Spécialités Sétoises

Coordonnées

RESTAURANT LA CALANQUE

17 Bis Quai Gén Durand

34200 SÈTE

France

09 70 35 25 09

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Deutsch -Menü

Kalte & warme vorspeisen

Entenleberblock auf toast18,00 €
Bauernsalat
(gemischter salat,roher schinken,gekochter
Schinken,schweinedauerwurst,landpastete )
16,00 €
L’assiette de tapas sétois - (derkrakensalat,fischpastete mit
Tomatencreme-sauce,meeresfrùchte
Imteigmantel,marinierte sardellen)
14,00 €
Marinierte sardellen11,00 €
Fischpastete mit tomatencreme-sauce10,00 €
Fischsuppe9,60 €
Kleine fritierte heringsfische (stint)9,00 €
Gratinierte miesmuscheln (15 stùck)11,00 €
Meeresfrùchte im teigmantel nach sèter ar6,50 €

 

Salate

Salat mit roquefort10,90 €
Salat mit warmem ziegenkàse14,40 €
Der krakensalat14,50 €

Feinschmecker-salat

(gemischter salat,getrocknetes
Entenbrustfilet,entenstopfleberblock)

17,50 €

Nizzasalat

(grünersalat,tomaten,zwiebeln,bohnen, 

Sardellen,kartoffeln,hartgekochte eier)

13,00 €

Ozeansalat

(grüner salat,geräucherter lachs,garnelen,
Krabbenfleisch,knoblauchmayonnaise)

16,00 €
Vegetarischer Salat9,90 €

 

Calanque-spezialitàten

…selbst gemacht

Meeresfrùchte aus der pfanne (jakobsmuschelnuss,garnelen
Gambas,miesmuscheln mit cognac flambiert)
22,90 €
Tintinfisch mit scharfer knoblauchmayonnaise13,00 €
Mit mett gefùllte miesmuscheln15,50 €
Gefùllte miesmuscheln15,50 €
Seeteufel an knoblauchmayonnaise-sauce17,90 €
Pastagericht mit drei fleischsorten16,00 €
In wein gebratener toro15,00 €
Nudeleintopf mit fischen(nudeln in tomatensauce mit
Seeteufel,garnelen und gambas)
22,90 €

 

Fischgerichte

Wolfsbarsch portion oder goldbrasse vom grill15,50 €
Forelle auf mùllerinart oder gegrillt24,00 €
Thunfichsteak vom grill15,50 €
Gegrillter lachs18,00 €
Gegrillter steinbutt23,00 €
Tintenfsch vom grill17,00 €
Rotbarbe und sardinen vom grill12,00 €

Angebot nr 1

(fùr 2 personen)
(seezunge,wolfsbarsch, goldbrasse,rotbarbe,sardinen
Und tintenfisch,gegrillt)

 48,00 €

 

Bouillabaisse royale

( 1 kg fisch pro person )
( knurrhahn,meeraal,drachenfisch,skorpionsfisch,
Petersfisch,taschenkrebs,croutons,scharfe
Knoblauchmayonnaise,fischsuppe )
28,00 €

 

Shellfish

12 austern aus bouzigues (mittelmeer)15,50 €
Wellhornschnecken-teller (knoblauchmayonnaise)9,50 €
Ganzer hummer (knoblauchmayonnaise)23,50 €
Garnelencoktail14,00 €

 

Unsere schaltierplatten

L'assiette de Thau (fùr 1 pers)


(10 austern,10 miesmuscheln,10 wellhornschnecken)

23,50 €

La barque sétoise (fùr 1 pers)


(1 hummer,8 austern,8 miesmuscheln,2 gambas ,
8 wellhornschnecken,6 garnelen )

34,00 €

Le spécial Calanquais (fùr 2 pers) 


(16 austern,16 miesmuscheln,16 wellhornschnecken,
8 gambas,1 hummer,10 garnelen )

61,00 €

 

Les Viandes

Entenbrustfilet vom grill21,00 €
Entrecote vom grill (± 250gr) (origine France)18,00 €
Gegrilltes rinderfilet in pilzsauce (± 200gr) (origine France)23,00 €
Sauce au choix (roquefort, poivre vert, cèpes)2,00 €

 

La Carte des Desserts

L'assiette de fromage au choix 

(chèvres marinés aux herbes ou pélardons au miel ou roquefort)

6,50 €
La tarte aux pommes maison et sa boule de glace6,50 €
La crème caramel maison6,00 €
La salade de fruits maison8,00 €
Le tiramisu maison8,50 €
La tarte tatin8,50 €
Les profiterolles au chocolat8,50 €
Le moelleux chocolat, crème anglaise8,50 €
Le baba au rhum maison et son verre de rhum9,00 €
Le suprême caramel et poire aux éclats de noisettes7,00 €
Le café gourmand8,50 €
Le fraisier et son coulis de fruits rouges8,00 €

 

La Carte des Glaces

Plaisirs Gourmands

Dame Blanche8,50 €
Café ou Chocolat Liégeois8,50 €

Tutti frutti

(1 boule sorbet citron vert, 1 boule sorbet framboise,
1 boule sorbet poire, salade de fruits frais, chantilly)

9,00 €

Luigi 

(2 boules sorbet orange, 1 boule sorbet citron vert,
liqueur Mandarine impériale, chantilly)

9,00 €

 

Plaisirs Alcoolisés

Le Colonel (3 boules sorbet citron vert, Vodka)9,50 €
La Coupe William's (3 boules sorbet poire, alcool de poire)9,50 €
La Coupe Frontignanaise (3 boules sorbet muscat, Muscat de Frontignan)9,50 €

Glaces ou Sorbets

2 boules chantilly                   5,00 €

 

3 boules chantilly                                   6,00 €

Nos Parfums

Glaces : fraise, vanille, chocolat, rhum-raisin, caramel, café, pistache

Sorbets : muscat, citron vert, cassis, poire, passion, framboise, orange, abricot

Kindermenù ( unter 12 jahre ) 9,00 €

Nach wahl

  • Hacksteak pommes frites
  • Hàhnchen-nuggets pommes frites
  • Gegrillter lachs
  • Formen ùberziehblusen pommes frites
  • Gegrillte tintenfischdonuts
  • un légume du jour accompagne nos plats

Ein dessert nach wahl

  • Eis
  • Hausgemachte karamelcreme
  • Hausgemachter apfelkuchen

Seter menù 16 €

Serviert von 11.30 h bis 13h und von 18h bis 19.30h

Gericht nach wahl

  • Meeresfrùchte im teigmantel (séter spezialitàt)
  • L'assiette de coquillages de Thau
  • (4austern,4miesmuscheln,2wellhornschnecken,1garnele)
  • Fischuppe
  • Kleine fritierte heringsfische (stinte)
  • Salat mit roquefort
  • Bauernsalat

Gericht nach wahl

  • Tintenfisch mit scharfer Rotbarbe
  • Und sardinen vom grill
  • marnierte miesmuscheln,pommes frites
  • Mit mett gefùllte miesmuscheln
  • Stiergardianne
  • Lachsschnitzel

Marinierte kàsekostlichkeiten older ein dessert nach wahl

  • Hausgemachte karamelcreme
  • Hausgemachter apfelkuchen
  • Frischer obstsalat
  • Sorbet oder eis 2 kugeln
  • Fraisier erdbeerspezialität mit roter grütze

Calanquais-menù 21 €

Gericht nach wahl

  • 6 bouzigues-austern
  • Gratinierte miesmuscheln
  • Fischsuppe
  • Hausgemachte fischpastete
  • Salat mit warmem ziegenkàse
  • Häppchen vom mittelmeer

Gericht nach wahl

  • Goldbrasse von grill
  • Seeteufel an knoblauchmayonnaise-sauce
  • Thunfischstek vom grill
  • Gefùllte kalmar
  • Duo vom gebratenem tintinfisch und gambas
  • Entrecote vom grill
  • Das hauptgericht wird mit dem tagesgemùse serviert

Marinierte kàsekostlichkeiten ode rein dessert nach wahl

  • Hausgemachte karamelcreme
  • Hausgemachter apfelkuchen
  • Frischer obstsalat
  • Sorbet ode reis 2 kugeln
  • Karamelcreme und birne mit haselnusspitter

Des chefs-menù 33 €

Gericht nach wahl

  • Entenleberblock auf toast
  • Der krakensalat
  • Ozeansalat
  • (grüner salat,geräucherter lachs,garnelen,
  • krabbenfleisch,knoblauchmayonnaise)
  • Geräucherter lachs auf toast
  • Duo von kalten garnelen und gambas mit knoblauchmayonnaise

Gericht nach wahl

  • Tintenfisch vom grill
  • Wolfsbarsch vom grill
  • Entenbrustfilet vom grill
  • Gegrillter steinbutt
  • Nudeleintopf mit fischen (nudeln in tomatensauce mit seeteufel,
  • Garnelen und gambas)
  • Gegrilltes rinderfilet in pilzsauce

Ein dessert nach wahl

  • Pelardon mit honig (ziengen kase)
  • In rum einjelegles slùckchen
  • Eisspezialität aus frontignan (2 kugeln muscateis mit
  • Muskatlikör aus frontignan)
  • Schokoladentörtchen
  • Erdbeerspezialität mit roter grütze